スミビヤ田町本店でバイトテロ炎上した従業員は誰？名前とSNSアカウントの特定状況

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2025年12月、年の瀬の喧騒の中に投下された一本の動画が、ネット社会を震撼させています。

東京都港区にある居酒屋「スミビヤ田町本店」で発生した、あまりにも悪質なバイトテロ。

提供直前の料理を素手で貪り食い、「客を早く帰らせるため」と豪語する女性店員たちの姿は、見る者に生理的な嫌悪感と激しい憤りを与えました。

さらに事態を悪化させたのは、犯人とされる人物による「逆ギレ」とも取れる驚愕の事後対応でした。

「犯人の女性店員は一体誰で何者なのか？」「名前や学校、SNSアカウントは特定されているのか？」「店側はどのような対応を取っているのか？」——。

この記事では、スミビヤ田町本店で発生したバイトテロ事件の全貌、ネット上で進む特定作業の現状、そして犯人に待ち受ける法的責任について、あらゆる情報を精査し徹底的に解説します。

この記事で分かること：

• スミビヤ田町本店で発生したバイトテロ動画の衝撃的な内容詳細
• 犯人である女性アルバイト店員の名前や顔画像、SNSの特定状況
• 炎上を加速させた犯人からの「逆ギレDM」の全容
• 店舗の休業状況と裏で囁かれるサクラレビュー疑惑の真相
• 犯人に請求される可能性のある損害賠償額と刑事罰の行方

1. スミビヤ田町本店でバイトテロ発生？動画内容と炎上の経緯など何があったのか徹底解説

「スミビヤクオリティー」——。

動画に添えられたその言葉は、皮肉にも店舗の衛生管理の実態を世に知らしめることとなってしまいました。

2025年12月27日頃からSNS上で拡散され始めたこの動画は、またたく間に数百万回の再生数を記録し、日本中を巻き込む大炎上へと発展しています。

まずは、問題となっている動画の具体的な内容と、それがどのように拡散されたのか、事の発端を詳細に見ていきましょう。

1-1. 提供前のチャーハンを素手で…衝撃の不衛生動画の内容とは

拡散された動画の舞台は、東京都港区芝5-20-20に位置する居酒屋「スミビヤ田町本店」の厨房内と見られています。

映し出されているのは、制服姿の若い女性アルバイト店員2名と、撮影者と思われる人物の笑い声です。

動画の中で行われている行為は、飲食店としてあるまじき、目を覆いたくなるようなものでした。

客席へ提供される直前と思われる皿に盛られた「チャーハン」や「炊き込みご飯」に対し、女性店員たちが衛生手袋も着用せずに素手を突っ込み、鷲掴みにして自身の口へと運んでいたのです。

本来であれば、客がお金を払って口にするはずの商品です。

それを従業員が素手で触れ、唾液が付着する可能性のある状態でつまみ食いをする行為は、食品衛生法に抵触する可能性があるだけでなく、客への背信行為そのものです。

動画内では、彼女たちが悪びれる様子は一切なく、むしろその背徳感を楽しんでいるかのような異様なテンションで撮影が行われていました。

また、一部の情報では、厨房内でiQOS（加熱式タバコ）を片手に撮影していたという指摘もあり、衛生観念が根底から欠如していた現場の実態が浮き彫りになっています。

1-2. 「早く帰らせたい」悪質な動機と拡散された経緯

単なる「つまみ食い」であれば、ここまで大きな怒りを買わなかったかもしれません。

この炎上が「過去最悪レベル」と言われる所以は、彼女たちの口から語られた、そのあまりにも身勝手で悪質な「動機」にあります。

動画内で彼女たちは、料理の量を減らす理由について、「客を早く退店させるため」という趣旨の発言をしていたとされています。

「食べて減らせば客が早く帰る」「量が多いから減らしてあげよう」といった、顧客満足度を著しく低下させることを目的とした会話が記録されていたのです。

これは単なる悪ふざけの範疇を超え、店舗に対する明確な「業務妨害」の意思があったと捉えられても仕方がない内容です。

この動画は当初、Instagramのストーリーズ機能（24時間で消える投稿）を使って、仲間内だけに向けた「ウケ狙い」で投稿されたものと推測されます。

しかし、その内容のあまりの酷さに、閲覧者（フォロワー）の誰かがスクリーンショットや画面録画を行い、X（旧Twitter）などのオープンなSNSへと転載。

「スミビヤ田町本店の店員がヤバい」「客に出す飯を手で食ってる」という告発と共に拡散され、瞬く間に炎上の火柱が上がることとなりました。

2. 【特定】バイトテロを行ったアルバイト店員は誰？名前や学校にSNSアカウントは特定されてる？

これほどまでに社会的な影響を与えた事件となれば、世間の関心は必然的に「実行犯は誰なのか」という点に集中します。

ネット上では、有志による通称「特定班」が動き出し、動画に映る人物の身元を割り出そうとする動きが過熱しています。

ここでは、現時点（2025年12月28日）における、犯人の特定状況について詳細に整理します。

2-1. ネット上の特定班の動きと名前や学校の特定状況

結論から申し上げますと、信頼できる公的なソースや大手メディアの報道において、犯人の実名や学校名が確定・公表された事実はまだありません。

しかし、ネット上の掲示板やSNSでは、動画内のわずかな手がかりを元に、様々な推測や情報交換が行われています。

動画内には「考えたのは○○ちゃん」といった、首謀者の名前を示唆するような文字の書き込みがあったとされており、この「下の名前」を手がかりに特定作業が進められました。

現在、ネット上の一部では、特定の個人名（フルネーム）や、都内の私立大学、あるいは高校名などが「犯人の情報」として流布している状況が見受けられます。

しかしながら、これらはあくまでネット上の「噂」や「推測」の域を出ない情報も多く含まれており、過去のバイトテロ事件（くら寿司やスシローなど）でも、全く無関係の人物が犯人として晒し上げられる「誤特定」の悲劇が起きていることには十分な注意が必要です。

現状では「特定作業は進んでいるが、真偽不明な情報が錯綜している段階」と言えるでしょう。

確実なのは、彼女たちがスミビヤ田町本店で勤務していたという事実のみであり、詳細なプライベート情報の断定には慎重な姿勢が求められます。

2-2. InstagramやTikTokのSNSアカウントは特定されたのか

名前や学校と並んで特定作業の対象となるのが、犯人が使用していたSNSアカウントです。

動画の流出元となったInstagramのアカウントについては、拡散直後の早い段階で特定されていた模様です。

しかし、炎上を察知した犯人側も即座に反応し、現在はアカウントのID（ユーザーネーム）を変更したり、アカウント自体を削除（垢消し）したり、あるいは非公開（鍵垢）に設定するなどの「逃亡措置」が取られているようです。

また、TikTokなどの他のSNSについても、関連するアカウントが掘り起こされる動きがありましたが、こちらも同様に削除や非公開化が進んでいます。

ネット上には、削除される前に保存された「魚拓（アーカイブ）」やスクリーンショットが出回っており、そこから犯人の素顔や普段の生活ぶり、交友関係などが次々と露見しつつあります。

デジタルタトゥーとして刻まれた彼女たちの痕跡は、アカウントを消したからといって完全に消えることはなく、今後もネットの海を漂い続けることになるでしょう。

3. バイトテロがバレた理由はなぜ？流出させたのは誰なのか身内説を検証

そもそも、なぜ「24時間で消える」はずのInstagramストーリーズに投稿された動画が、外部へと流出し、これほどの大騒動になってしまったのでしょうか。

そこには、現代の若者が陥りやすいSNSの落とし穴と、人間関係の脆さが如実に表れています。

ここでは、動画流出のメカニズムと、誰が流出させたのかという「犯人周辺の人間関係」について考察します。

3-1. Instagramストーリーズ「親しい友達」からの裏切りか

今回の動画が投稿されたのは、Instagramのストーリーズ機能であった可能性が極めて高いとされています。

さらに、内容の過激さや内輪ノリの強さから、全フォロワーに公開する設定ではなく、「親しい友達（通称：親しい）」と呼ばれる限定公開機能を使用していた可能性が濃厚です。

「親しい友達」機能は、自分が選んだ特定の信頼できるメンバーにのみ投稿を表示させる機能です。

犯人たちは「このメンバーなら見せても大丈夫」「面白がってくれるはず」「外部には漏れないだろう」という甘い認識と油断があったのでしょう。

しかし、現実は残酷でした。

その「信頼していた友達」の中の誰かが、動画を見て不快に思ったのか、あるいは正義感に駆られたのか、はたまた単に炎上させて面白がろうとしたのかは定かではありませんが、スクリーン録画という手段を使って動画を保存し、外部へと持ち出したのです。

まさに「身内からの裏切り」によって、彼女たちの悪事は白日の下に晒されることとなりました。

3-2. 拡散させたのは誰？流出のメカニズムを分析

具体的に「誰」が最初に流出させたのか、その人物の特定には至っていません。

しかし、流出のパターンとしては以下のようないくつかの可能性が考えられます。

• 同じバイト先の同僚： 日頃から彼女たちの勤務態度に不満を持っていた真面目なスタッフが、内部告発として流出させた可能性。
• 学校の友人・知人： 彼女たちの素行を快く思っていなかった同級生などが、懲らしめるために暴露系アカウントへタレコミ（DM提供）を行った可能性。
• フォロワーの裏垢： 相互フォローの関係にありながら、実は彼女たちを嫌っていた人物が、裏アカウントを使って拡散させた可能性。

いずれにせよ、一度ネット上に放たれた動画は、滝クリップ（Xなどのインフルエンサー）やまとめサイトによって拡散され、制御不能なスピードで広まっていきました。

「鍵垢だから大丈夫」「親しい友達だから大丈夫」という考えがいかに脆く、危険なものであるかを、今回の事件は改めて浮き彫りにしています。

4. バイトテロの犯人が被害者ヅラ？送ったDMの内容とは？

今回のスミビヤ田町本店の炎上事件において、世間の怒りの火に油を注いだ決定的な要因があります。

それは、動画の内容そのものよりも、拡散後に犯人が取った「あまりにも身勝手な行動」でした。

なんと、犯人と見られる人物は、動画を拡散しているアカウントに対して、謝罪をするどころか「法的措置」をちらつかせる脅迫めいたDM（ダイレクトメッセージ）を送っていたのです。

4-1. 拡散元に届いた驚愕の「逆ギレDM」全文の内容

ネット上で公開され、拡散されているDMのスクリーンショットには、目を疑うような文章が並んでいました。

動画に映っていた女性、もしくはその関係者と思われるアカウントから送られたDMの要旨は以下の通りです。

• 「許可のない投稿であり、肖像権侵害および名誉毀損に該当します」
• 「動画は無断使用であり、直ちに削除してください」
• 「削除しない場合は、弁護士や関係機関を通じて情報開示請求を行い、正式に対応します」
• 「誹謗中傷が発生しており、精神的苦痛を受けています」

自分たちが店舗の商品を不衛生に扱い、店に多大な迷惑をかけているという加害者としての意識が完全に欠落しており、あろうことか「自分たちは被害者である」と主張しているのです。

この「盗人猛々しい」とも言える態度は、瞬く間にネット民の逆鱗に触れました。

「まずは店と客に謝るのが先ではないか」「自分たちの悪事がバレた途端に権利主張か」「チャーハンを手で食べたその手でDMを打っているのか」といった辛辣な批判が殺到することとなりました。

4-2. 反省の色なし？弁護士をチラつかせる態度は火に油

このDMの最大の問題点は、自身の非を認める言葉や反省の色が一切見られないことです。

ただひたすらに「自分の動画が拡散されて困る」「消さないなら訴える」という自己保身のみに終始しています。

通常、このような事態に陥った場合、誠心誠意の謝罪を行うことが炎上鎮火への唯一の道とされています。

しかし、彼女たちは「弁護士」という言葉を使って相手を威圧し、力ずくで動画を消させようとする強硬手段に出ました。

この対応は、完全なる悪手でした。

ネット社会において、悪事を働いた側が法的措置を盾に開き直ることは、最も忌み嫌われる行為の一つです。

結果として、この「逆ギレDM」自体が新たな「燃料」となり、当初の動画拡散以上の規模で炎上が拡大。

「こんなDMを送るような人物だから、あのようなバイトテロができるのだ」という、人間性への批判へと繋がっていったのです。

5. スミビヤ田町本店の対応は？現在の状況とサクラ疑惑

アルバイト店員の暴走により、突如として経営危機に立たされた「スミビヤ田町本店」。

被害者であるはずの店舗側ですが、その対応や過去の運営体質についても、ネット上では厳しい目が向けられています。

現在の店舗の状況と、裏で囁かれている「サクラレビュー疑惑」について調査しました。

5-1. 店舗は臨時休業へ…公式声明が出ない理由とは

2025年12月28日現在、スミビヤ田町本店は事実上の営業停止状態に追い込まれています。

店舗への電話取材やネット上の情報によると、現在は「臨時休業」のアナウンスがなされている、もしくは電話が繋がらない状態が続いているようです。

ホットペッパーグルメやぐるなび、食べログといった予約サイトでも、新規の予約受付を停止している様子が確認できます。

しかし、不可解なのは、事件発生から時間が経過しているにもかかわらず、店舗の公式サイトやSNSなどで、今回の件に関する「公式な声明」や「謝罪文」が確認できない点です（2025年12月28日時点）。

通常、これだけの騒動になれば、企業として速やかに事実関係を認め、謝罪と再発防止策を発表するのが危機管理の鉄則です。

公式発表が遅れている理由としては、運営会社（TAKE ONE株式会社などと噂されていますが詳細は不明）が対応に追われている、あるいは弁護士と協議中であるなどが考えられますが、この「沈黙」が、さらなる不信感を招いていることも事実です。

ネット上では「店側もグルなのではないか」「衛生管理が杜撰だったことを隠したいのではないか」といった憶測すら飛び交う事態となっています。

従業員の暴走により、経営危機に直面した「スミビヤ田町本店」。店側は今回の事態をどのように受け止め、対応したのでしょうか。

5-2. 公式サイトでの謝罪と事実関係の認定

騒動が拡大した後の2025年12月29日、スミビヤ田町本店（運営：TAKEONE株式会社）は、公式ウェブサイトおよび関連媒体を通じて、「お詫びとご報告」と題した謝罪文を発表しました。

謝罪文の中で、店側は以下の点を認めています。

• 事実認定：当店アルバイト従業員による不適切な行為を撮影した投稿が拡散したことは事実である。
• 謝罪：お客様及び関係者の皆様へ多大なるご不安とご迷惑をおかけしたことを心よりお詫びする。
• 対応状況：事実関係の確認を進めるとともに、当該アルバイト従業員への厳正な対応（処分）を行っている。
• 衛生対策：該当食材の廃棄、店内・器具の洗浄消毒、管理者による確認など、安全確保のための措置を実施した。
• 再発防止：スタッフ教育の徹底、管理体制の強化、SNS取り扱いルールの再周知を行う。

この発表により、拡散された動画がフェイクや過去のものではなく、実際にスミビヤ田町本店で起きた最近の出来事であることが公式に確定しました。店側は、事態を重く受け止め、火消しに走った形です。

5-3. 臨時休業と低評価爆撃による店舗へのダメージ

事件発覚後、店舗には苦情の電話が殺到したと見られ、スミビヤ田町本店は「臨時休業」を余儀なくされました。予約サイトなどは受付停止状態となり、営業再開の目処が立っているのかも不透明な状況です。

また、Googleマップなどのレビューサイトでは、店舗の評価が急落しました。いわゆる「低評価爆撃」です。星1つの評価と共に、「不衛生」「行きたくない」「素手でチャーハンを出す店」といった辛辣なコメントが大量に投稿され、一時は評価が2点台前半まで落ち込んだとの情報もあります。

店舗側は、衛生管理の不徹底という烙印を押され、ブランドイメージは地に落ちました。たとえ営業を再開したとしても、一度失った信頼を取り戻すのは容易ではありません。「あの動画の店でしょ？」というイメージは、数ヶ月、あるいは数年にわたって付きまとうことになるでしょう。

5-4. Googleマップで発覚した「サクラ疑惑」と証拠隠滅の形跡

さらに、今回の炎上をきっかけに、スミビヤ田町本店の「過去の評判」についても掘り起こし作業が行われました。

その結果、浮上したのが「サクラレビュー疑惑」です。

Googleマップの口コミ欄において、今回の炎上前まで投稿されていた高評価（星5）のレビューに、不自然な共通点が見つかったのです。

• 投稿者の多くが、口コミ投稿数「1件」のみのアカウントである。
• 文章の構成や言い回しが酷似しており、定型文を使い回しているように見える。
• 似たようなアングルの料理写真が連続して投稿されている。

これらの特徴から、集客のために業者や従業員を使って、意図的に評価を吊り上げていたのではないかという疑惑が持ち上がりました。

そして、炎上が本格化した後、これらの「怪しい高評価レビュー」が、突如として削除され始めたという報告も上がっています。

一方で、現在は炎上を聞きつけたユーザーによる「低評価爆撃」が行われており、星1のレビューが殺到。

一部のレビューサイトでは、これらの低評価コメントも削除されるなど、レビュー欄を巡る攻防戦が繰り広げられており、店舗側の隠蔽工作を疑う声も根強く残っています。

6. バイトテロの犯人の罪状は？刑罰は？スミビヤ田町本店の責任は？

一時の悪ふざけで済まされる段階を超え、法的な問題へと発展している今回の事件。

動画に映っていたアルバイト店員たちは、今後どのような法的責任を問われることになるのでしょうか。

また、雇用主である店舗側の責任はどうなるのでしょうか。

6-1. 偽計業務妨害罪に器物損壊罪…問われる刑事責任

まず、実行犯であるアルバイト店員たちには、刑事と民事の両面で重い責任がのしかかる可能性があります。

刑事責任として考えられる主な罪状は以下の通りです。

さらに、食品衛生法違反の観点からも、保健所などの行政処分に関わる重大な違反行為とみなされます。

たとえ逮捕に至らなかったとしても、書類送検され、前科がつく可能性は十分にあり得ます。

彼女たちの「若気の至り」では済まされない、人生を左右する深刻な事態です。

6-2. 過去の事例から見る損害賠償請求のリアルな金額

民事責任、すなわち「お金」の話も避けては通れません。

店舗側は、このバイトテロによって「臨時休業による売上の損失」「食材の廃棄ロス」「清掃・消毒費用」「ブランドイメージ毀損による将来的な利益の喪失」など、莫大な損害を被っています。

過去の大手回転寿司チェーンでのバイトテロ事件（スシロー醤油差し事件など）では、運営会社が加害者に対して数千万円規模の損害賠償訴訟を起こした例もあります。

スミビヤ田町本店の場合、個人店なのか大手チェーン傘下なのかによって規模は異なりますが、それでも数百万円から一千万円単位の損害賠償請求が行われる可能性は極めて高いでしょう。

もし犯人が未成年であれば、その監督義務者である親が賠償責任を負うことになります。

たった数秒の動画で、一家の経済状況を破綻させかねないほどの借金を背負うことになるのです。

7. スミビヤ田町本店の責任は？管理体制の不備と今後

最後に、被害者であるはずのスミビヤ田町本店側の責任についても触れておく必要があります。

今回の事件は、従業員の個人の資質によるところが大きいですが、それを雇用し、教育し、管理していたのは店舗（会社）です。

厨房内でタバコ（iQOS）を持ったままの撮影や、つまみ食いが常態化していたような雰囲気は、日頃からの衛生管理やスタッフ指導が機能していなかったことを示唆しています。

「使用者責任（民法715条）」に基づき、従業員の不法行為によって客に損害を与えた場合、雇用主もその責任を負わなければなりません。

もし、あの汚染されたチャーハンを実際に客が口にして健康被害が出ていたとしたら、店舗側の責任は逃れられないものとなっていたでしょう。

今後は、保健所の立ち入り検査が入ることは確実であり、衛生管理体制の抜本的な見直しが求められます。

最悪の場合、信頼回復が不可能となり、このまま「閉店・廃業」という結末を迎える可能性も否定できません。

一つの動画が、店を潰し、従業員の人生を狂わせ、ネット社会に大きな波紋を広げた今回の事件。

私たちはこの惨状を教訓とし、SNSの使い方と職業倫理について、改めて深く考える必要があるのではないでしょうか。

まとめ：スミビヤ田町本店のバイトテロ事件から学ぶべきこと

スミビヤ田町本店で発生した今回の騒動は、単なる一店舗の不祥事にとどまらず、現代社会が抱えるSNSのリスクとモラルの低下を浮き彫りにしました。

今回の記事のポイントをまとめます。

• 事件の概要：スミビヤ田町本店の厨房で、女性店員らが提供前のチャーハンを素手でつまみ食いする動画が拡散。「客を早く帰らせるため」という悪質な動機が炎上の決定打となった。
• 特定状況：ネット上では「特定班」により名前や学校名、顔画像などの特定作業が進んでいるが、公式な発表は未だない。誤情報に注意が必要。
• 逆ギレDM：犯人側が拡散元に対し、「肖像権侵害」を主張し法的措置をちらつかせるDMを送付。この「被害者ヅラ」な対応がさらなる怒りを招いた。
• 店舗の対応：現在は臨時休業状態だが、公式な謝罪声明は確認されていない。過去のサクラレビュー疑惑も浮上し、店舗の信用は失墜している。
• 法的責任：実行犯には偽計業務妨害罪などの刑事責任と、数百万円規模の民事損害賠償が請求される可能性がある。
• 教訓：「親しい友達」限定でも流出するリスクがあること、一度の過ちがデジタルタトゥーとして一生残ることの恐ろしさを再認識すべきである。

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